Ingredientes (2 personas):
- 1 berenjena
- 4 lonchas de queso curado
- 4 lonchas de jamón york
- 1 huevo
- harina
- pan rallado
- sal
Preparación:
Cortamos a lo largo la berenjena en 8 rodajas, echamos un poco de sal y hacemos un sandwich con una rodaja de berenjena, una loncha de queso, una de jamón york y otra rodaja de berenjena encima.
Lo sujetamos todo poniendo un palillo y hacemos lo mismo con el resto de las rodajas hasta hacer 4 sandwiches. Luego rebozamos cada sandwich en huevo, harina y pan rallado.
Ponemos en una sartén un dedo de aceite de oliva virgen y cuando esté muy caliente freímos los sandwiches ... Sacamos de la sartén cuando esté cocinado y ya está! A comer!!!!
¡Bon Appetit!
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